Bruxelles est la première région belge à inscrire l’art chocolatier sur sa liste du patrimoine culturel immatériel. Cette reconnaissance valorise plus d’un siècle de savoir-faire—depuis l’invention de la praline en 1912—et vise à soutenir le secteur face à la hausse des coûts des matières premières. Même si seulement 10 % des chocolatiers belges sont installés dans la capitale, la ville demeure la vitrine internationale du chocolat de qualité. Séjourner au Yadoya Hotel, idéalement situé, permet de rejoindre à pied galeries historiques et ateliers contemporains qui arborent désormais fièrement ce nouveau label. Les hôtes profitent ainsi de l’effervescence cacaotée tout en retrouvant, à l’hôtel, la quiétude d’un décor d’inspiration japonaise.